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[转载] 云南饮品黑榜:“给你能量”和“云玉山泉”微生物超标 [复制链接]

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发表于 2019-8-1 10:38 |只看该作者 |倒序浏览
7月29日,云南省市场监督管理局发布关于2批次食品不合格情况的通告(2019年第6期),其中合格样品41批次,不合格样品2批次。
     昆明石林青龙矿泉饮料有限公司生产的给你能量(营养素强化饮料),菌落总数超标, 检验结果为:n1=8.8 10 , n2=<1,n3=1.4 10 , n4=2.1 10 ,n5=<1, c=3。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101—2015)中规定,饮料中菌落总数,一个样品的5次检测结果均不超过104 CFU/ mL,且至少3次检测结果不超过102 CFU/mL。
     菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。造成菌落总数超标的原因,可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
     玉溪市云玉水业有限公司生产的云玉山泉包装饮用水,大肠菌群超标,检验结果为n1<1,n2=5,n3<1,n4<1,n5<1,c=1。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101—2015)中规定,饮料中的大肠菌群,一个样品的5次检测结果均不超过10CFU/mL,且至少3次检测结果不超过1CFU/mL。。
     大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌污染的可能性较大。造成大肠菌群超标的原因,可能是产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。食品中大肠菌群超标,对人体健康有一定潜在的危害。

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